Вы наверняка видели орехи кешью, даже если не ели их. Но видели ли вы когда-нибудь настоящее дерево кешью?

Орех кешью, который мы видели на рынке, на самом деле не настоящий плод дерева кешью, а псевдокарпий. Как показано на следующем рисунке, красный фрукт — это настоящий фрукт, называемый яблоком кешью, из которого можно делать масло, но его высокая скоропортимость препятствует любым попыткам вывести его на мировой рынок. А черный фрукт на картинке — это орех кешью, который мы часто видим. Который содержит высокую пищевую ценность.

В настоящее время, машина для очистки кешьюс, машина для очистки кешьюs и другое оборудование часто используются на рынке для переработки орехов кешью.

Орехи кешью в Индии
орехи кешью в Индии
  1. Жирные кислоты в орехах кешью представляют собой в основном ненасыщенные жирные кислоты, из которых 901ТР3Т ненасыщенных жирных кислот приходится на олеиновую кислоту, а линолевая кислота приходится только 10%. Поэтому орех кешью менее склонен к прогорканию, чем другие орехи, богатые линолевой кислотой.
  2. Орехи кешью содержат в два раза больше белка, чем злаки, а их аминокислоты дополняют аминокислоты злаков.
  3. Орехи кешью богаты жирами, могут увлажнять кишечник и облегчать запоры, а также обладают очень хорошим увлажняющим косметическим эффектом, который может замедлить старение.
  4. По содержанию витамина В1 в орехах кешью уступают кунжуту и ​​арахису. Он имеет эффект дополнения физической силы и устранения усталости. Подходит для людей, которые легко устают.
  5. Орехи кешью богаты витамином А. Они являются отличными антиоксидантами, которые придают коже сияние и внешний вид. Кешью также оказывает влияние на лактацию и полезен женщинам с недостаточной секрецией молока.
  6. Кешью содержит много ингибиторов протеазы, которые могут контролировать рак.
  7. Частое употребление орехов кешью может укрепить организм, повысить сопротивляемость организма болезням и увеличить вес.