Receitas para negócios de produtos subsidiários de caju

Leite de castanha de caju

Preparação:

1. Submerge the raw cashew nuts (raw cashew are required for the cooked cashew nuts containing less starch influence the texture and thickness of the milk) into the water for about one hour;
2. Granulados de canela em pó vão potencializar o sabor e o aroma do leite de caju;
3. O néctar de agave pode ser substituído por xarope ou mel de abelha, se não estiver disponível.
4. Se você quiser fazer leite de nozes como leite de amêndoa, leite de nozes ou leite de macadâmia, adicione mais ou menos mel no molho, dependendo de sua preferência. (A amêndoa deve ser preparada demolhando-se em água durante pelo menos um dia).

Instrução:

Pour all the ingredients including one-third cup of cashew, one teaspoon honey or agave nectar, 0.5g vanillin, half of teaspoon of powdered cinnamon and purified water of proper quantity(0.5 L) into the blender for thoroughly mixing up.

Cremoso caju

Ingrediente:

200 gramas de castanha de caju. Leite em pó 250g, açúcar 100g, sal 1g, óleo para salada 700g.

Instrução:

1. Scoop out cashew nuts after blanching in boiling water for half a minute, and then stir-fry cashews for half a minute at the soft fire until cashews turning slightly brown.
2. Adicione 80 gramas de água, açúcar e uma pitada de sal na panela em fogo brando e ferva a mistura até engrossar.
3. Stir-fry cashew twice, so that the syrup wrap cashew evenly, and before sugar has not dried pour milk powder in keep stirring constantly, until milk powder evenly wrap each cashew.
4. Retire a panela do forno e espalhe as castanhas de caju uniformemente sobre uma chapa grande de ferro para esfriar e servir.

Pontas:

Polvilhar uma pitada de sal traz um sabor especial ao caju cremoso.