Caju

 

Preparando

Compre 2 quilos de castanha de caju crua desidratada, escolha os grãos grandes e de cor amarelada clara. Em seguida, prepare uma colher de chá de pimenta vermelha seca em pó, açúcar, sal marinho, poder de alho (ingrediente exceto pimenta em pó e sal, pode ser personalizado de acordo com seu gosto). Uma clara de ovo é necessária para aproveitar o sabor de nozes. Prepare um fogão para assar nozes.

Temperar e assar

Pré-aqueça o forno a 300 graus. Antes de temperar, bata a clara de ovo em uma tigela funda até que a textura fique cremosa. Na tigela, adicione o açúcar, o sal marinho, a pimenta em pó, o alho em pó e outros temperos e bata até que os ingredientes estejam bem e uniformemente combinados. Em seguida, adicione as castanhas de caju à mistura e misture e agite levemente para cobri-las uniformemente com os sabores. Espalhe a mistura uniformemente sobre a folha fina na assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Depois disso, retire a torta do forno e mexa delicadamente para evitar que as nozes grudem, depois coloque a torta de volta no forno por mais 3-5 minutos para assar. Então, os cajus crocantes com sabor de pimenta estão prontos para servir.

Cozimento de castanha de caju

Cozimento automático de caju

Após a colheita, o caju cru será processado por uma máquina automática de cozimento de caju inventada e desenvolvida pela Shuliy Machinery.