Recettes pour le commerce des produits subsidiaires de noix de cajou

Lait de noix de cajou

Préparation:

1. Submerge the raw cashew nuts (raw cashew are required for the cooked cashew nuts containing less starch influence the texture and thickness of the milk) into the water for about one hour;
2. Des pincées de cannelle en poudre rehausseront le goût et la saveur du lait de cajou ;
3. Le nectar d'agave peut être remplacé par du sirop ou du miel d'abeille s'il n'est pas disponible.
4. Si vous souhaitez faire du lait de noix comme du lait d'amande, du lait de noix ou du lait de macadamia, ajoutez à la vinaigrette, du miel plus ou moins selon vos préférences. (Les amandes doivent être préparées par trempage dans l'eau pendant au moins une journée).

Instruction:

Pour all the ingredients including one-third cup of cashew, one teaspoon honey or agave nectar, 0.5g vanillin, half of teaspoon of powdered cinnamon and purified water of proper quantity(0.5 L) into the blender for thoroughly mixing up.

Crémeux anacardier

Ingrédient:

200 grammes de noix de cajou. Lait en poudre 250g, sucre 100g, sel 1g, huile à salade 700g.

Instruction:

1. Scoop out cashew nuts after blanching in boiling water for half a minute, and then stir-fry cashews for half a minute at the soft fire until cashews turning slightly brown.
2. Ajoutez 80 grammes d'eau, le sucre, une pointe de sel dans la casserole à feu doux, puis faites bouillir le mélange jusqu'à épaississement.
3. Stir-fry cashew twice, so that the syrup wrap cashew evenly, and before sugar has not dried pour milk powder in keep stirring constantly, until milk powder evenly wrap each cashew.
4. Retirez la casserole du four et étalez uniformément les noix de cajou sur une grande plaque en fer pour les laisser refroidir et servir.

Conseils:

Saupoudrer une touche de sel apporte la saveur particulière à la noix de cajou crémeuse.