À quoi ressemble la noix de cajou en rangée

Autrefois, je pensais que la noix de cajou poussait sur l’anacardier comme la noix de coco, mais ce n’est que récemment que j’ai découvert qu’elle poussait sous le faux fruit – la pomme de cajou. C’est une bizarrerie de la vie moderne que l’on puisse manger un aliment quotidiennement pendant des années sans jamais savoir à quoi ressemble la plante dont il provient. Vous ne savez peut-être pas si le fruit, le légume ou la noix que vous mangez provient d’un arbre, d’un buisson ou d’une racine.

L'anacardier, originaire du Brésil, mais exporté en Inde dans les années 1550 et faisant désormais partie intégrante de la cuisine indienne, est un arbre tropical à feuilles persistantes qui produit la graine de cajou et la pomme de cajou. Notamment, la « noix » est définie comme un fruit composé d’une coque dure non comestible et d’une graine, généralement comestible. Par conséquent, « noix de cajou » n’est pas une véritable description correcte, la « noix de cajou » poussant sous la pomme de cajou est une graine de cajou poussant dans une position extrême.

Habituellement, la pomme de cajou est de couleur verte, jaune ou rouge. Bien qu’il soit comestible, il est trop périssable pour être transporté. Par conséquent, la plupart des personnes qui consomment quotidiennement des noix de cajou ne savent pas à quoi ressemble une vraie noix de cajou.