¿Por qué compramos anacardos en el mercado sin cáscara?

El anacardo es un fruto seco común que a mucha gente le gusta comer. Hemos observado que los anacardos del mercado se pueden comer directamente. De hecho, al igual que otros frutos secos, los anacardos tienen cáscara. ¿Pero sabes por qué compramos anacardos sin cáscara? En este artículo, te responderé en detalle.

Los anacardos que se encuentran en el mercado se consumen directamente sin pelar. Pero los anacardos, como otros frutos secos, tienen una cáscara dura por fuera. Sin embargo, la cáscara de anacardo contiene aceite de cáscara altamente tóxico y corrosivo, que erosionará nuestra piel. Por lo tanto, el fabricante debe descascararla antes de venderla.
El anacardo tiene otro nombre: Anacardium occidentale, que se originó en el centro y Sudamerica. Es un árbol de hoja perenne, que generalmente puede crecer hasta unos 10 metros de altura. Su modelo de crecimiento es muy especial. En términos generales, las semillas de las plantas crecen dentro de la pulpa o las semillas se envuelven con una capa de pulpa. Sin embargo, las semillas y la pulpa de los anacardos están separadas y solo se conectan las puntas.
La cáscara del anacardo es muy especial. No sólo es muy duro, sino también corrosivo (veneno débil). La cáscara de anacardo produce una fuerte irritación en la boca. Si no le quitas la cáscara primero, no podrás comerlo (poco saludable e inconveniente). Además, la adherencia entre la nuez y la cáscara es muy fuerte, lo que dificulta su pelado manual. Ahora, los fabricantes de anacardos utilizan máquina para romper nueces de anacardo para pelar anacardos, que no dañan las manos y son más eficientes. Si no se utiliza la máquina para cascar anacardos, es necesario secarla completamente o hornearla a alta temperatura para que las nueces queden completamente sin cáscara.