طريقة تعقيم الكاجو
وقد شق الكاجو الأصلي في البرازيل طريقه الآن إلى الهند وأفريقيا وجنوب شرق آسيا بما في ذلك نيجيريا والهند وفيتنام وإندونيسيا، ويزرع أيضًا في مقاطعة خنان ويوننان في الصين. يتم تغذية الكاجو ذو الحيوية القوية في المناطق الاستوائية التي تتميز بالتعرض المفرط لأشعة الشمس. يُعرف الكاجو، إلى جانب البندق والجوز واللوز، بالمكسرات الأربعة العظيمة. ومع ذلك، فإن طريقة معالجة الكاجو غير معروفة من قبل معظمنا.
التبخير بدرجة حرارة عالية
القشرة الخارجية الخضراء للكاجو الطازج صلبة وسميكة، غنية بالزيوت السامة، والتي يمكن أن تؤدي إلى أعراض الحساسية، وحتى رد فعل عنيف يهدد الحياة. تتم معالجة الكاجو الخام في الغلاية من خلال التبخير بدرجة حرارة عالية تتجاوز 100 درجة مئوية، والمبيدات الحشرية، وعملية التطهير والتعقيم.
وفقا لخصائص الكاجو، يتم ضبط معلمات التجفيف من خلال نظام التحكم الذكي بالكمبيوتر PCL، والذي يعتمده مجفف الكاجو. يمكن لآلة تجفيف جوز الكاجو تجفيف محتوى الرطوبة في الكاجو حتى تتشقق القشرة ويتم فصل النواة والقشرة قليلاً تلقائيًا. يمكن استخدام الأصداف المجففة من خلال الاستخراج لصنع مواد مساعدة للطلاء، وستخضع الحبات للمعالجة اللاحقة.
أحدث آلة طبخ لتجفيف الكاجو اخترعتها Shuliy هي ذات سعة كبيرة، وكفاءة عمل عالية تستخدم على نطاق واسع في خط معالجة الكاجو في جميع أنحاء العالم.
