فوائد جوز الكاجو

لا بد أنك رأيت جوز الكاجو حتى لو لم تأكله. ولكن هل سبق لك أن رأيت شجرة الكاجو الحقيقية؟

إن جوز الكاجو الذي رأيناه في السوق ليس في الواقع الفاكهة الحقيقية لشجرة الكاجو، بل هو الثمرة الكاذبة. كما هو موضح في الصورة التالية، فإن الفاكهة الحمراء هي الفاكهة الحقيقية التي تسمى تفاح الكاجو والتي يمكن تحويلها إلى زبدة، ولكن خاصية قابليتها العالية للتلف تحبط أي محاولة لجلبها إلى السوق العالمية. والفاكهة السوداء في الصورة هي جوز الكاجو الذي نراه كثيرًا. والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية.

حالياً، آلة قصف الكاجوس، آلة تقشير الكاجوغالبًا ما تُستخدم المعدات وغيرها من المعدات في السوق لمعالجة جوز الكاجو.

1. الأحماض الدهنية في الكاجو هي في الأساس أحماض دهنية غير مشبعة، منها حمض الأوليك يمثل 90% من الأحماض الدهنية غير المشبعة، و حمض اللينوليك حسابات 10% فقط. ولذلك فإن الكاجو أقل عرضة للتزنخ من المكسرات الأخرى الغنية بحمض اللينوليك.
2. يحتوي الكاجو على ضعف كمية البروتين الموجودة في الحبوب، كما أن أحماضه الأمينية تكمل تلك الموجودة في الحبوب.
3. الكاجو غني بالدهون، ويمكنه ترطيب الأمعاء وتخفيف الإمساك، وله تأثير جمالي مرطب جيد جدًا، مما قد يؤخر الشيخوخة.
4. محتوى فيتامين ب 1 في الكاجو يأتي في المرتبة الثانية بعد السمسم والفول السوداني. له تأثير تكملة القوة البدنية والقضاء على التعب. إنها مناسبة للأشخاص الذين يتعبون بسهولة.
5. الكاجو غني بفيتامين أ. وهو من مضادات الأكسدة الممتازة التي يمكن أن تجعل البشرة تتألق وتبدو أفضل. كما أن الكاجو له تأثير على الرضاعة وهو مفيد للنساء اللاتي يعانين من نقص إفراز الحليب.
6. يحتوي الكاجو على الكثير من مثبطات الأنزيم البروتيني، والتي يمكنها السيطرة على السرطان.
7. الاستهلاك المتكرر للكاجو يمكن أن يقوي الجسم، ويحسن مقاومة الجسم للأمراض، ويزيد الوزن.