قصف الكاجو من دليل إلى آلة
نظرا لخصوصية الكاجو، يتم اعتماد وضع معالجة الكاجو اليدوي الأصلي على نطاق واسع في الوقت الحاضر. الإجراءات هي كما يلي:
البخار: قم ببخار الكاجو الخام المجفف حتى يتم فصل المكسرات والقشرة تلقائيًا.
تجفيف بالهواء: تجفيف الكاجو الخام بالبخار والهواء بشكل طبيعي.
القصف: قم بتشغيل أداة فتح الغلاف الميكانيكية يدويًا، والتي تتكون ببساطة من شفرتين. أدخل جوز الكاجو الخام بين الشفرات وابدأ بالتعامل مع قضيب التشغيل. يقوم قضيب التشغيل بتقريب الشفرات من بعضها البعض ويضغط على شقوق قشرة الكاجو. ومن خلال هذه الطريقة يمكن إنتاج 15-20 كجم للشخص الواحد في يوم العمل (خلال 8 ساعات)، ويمكن أن يصل المعدل السليم للكاجو إلى 90%.
الخبز: بعد فصل المكسرات والقشرة، قم بخبز أو طهي المكسرات لتقليل محتوى الرطوبة وتفكيك طبقة البذور.
تقشير: تتم إزالة معطف البذور يدويا. متوسط العائد للشخص الواحد في يوم العمل هو 9-0 كجم.
الاختيار: اختيار المكسرات وفقا لقانون الإدارة والإشراف على جودة الصادرات.
التحكم في الرطوبة: التحكم في بيئة الرطوبة للمكسرات قبل التعبئة. إذا كانت المكسرات جافة جدًا عند تعبئتها، فإنها عرضة للكسر أثناء النقل. إذا كانت المكسرات رطبة جدًا، فهي عرضة للعفن أو الأكسدة.
التعقيم بدرجة حرارة عالية: يتم تعقيم الكاجو على درجة حرارة عالية قبل التعبئة.
التعبئة والتغليف: يتميز الكاجو بخاصية امتصاص الرطوبة، لذا يجب تجنب نفاذية الماء والأكسجين للعبوة. يمكن استخدام التعبئة الفراغية أو التعبئة المملوءة بثاني أكسيد الكربون.
استخدام مصنع لتجهيز الأغذية معدات تقشير
آلة تقشير جوز الكاجو: يتم تقسيم جوز الكاجو إلى ثلاثة إلى خمسة مستويات حسب عرضه قبل القشر بواسطة آلة فرز تصنيف الكاجو. يعتمد العائد ومعدل الكسر ومعدل النواة السليمة إلى حد كبير على كفاءة المشغلين.
